Ko zaslišite besedo »Trst«, katera je vaša prva asociacija? Trg Ponterosso, Openski tramvaj, Miramar, Rižarna, grič sv. Justa, zamejski Slovenci, prometni kaos…? Ali ste se spomnili na kavo? In zakaj ravno na kavo?
Malokdo izmed tistih, ki so že obiskali Trst in tistih, ki ga še bodo, ve, da je to obmorsko mesto prava prestolnica kave. Po sprehodu po starem mestnem jedru hodimo mimo številnih trgov, ob katerih se šopirijo čudovite palače in cerkve. Ženske postopajo pred izložbami z mamljivo italijansko modo, medtem ko moški zdolgočaseno gledajo na uro in upajo, da bo njihovih muk čim prej konec. Tako nesrečni se sploh ne zavedajo čudovite rešitve, ki se jim ponuja na vsakem vogalu. Staro mestno jedro Trsta je prepredeno s številnimi kavarnami, katere so prežete z aromo italijanskega espressa. Ali vam je morda ljubši capuccino, morda macchiato? Ali vas je tržaška burja prezebla do kosti in vam bi prijala ena kavica s kapljico ali dvema domačega žganja (caffe corretto)?
Prvo kavarno so v Trstu odprli že pred skoraj 265 leti. V njih so se že od samega začetka družili kulturniki, umetniki, pisatelji, intelektualci, politiki in boemi, ter se v njih greli, klepetali, pisali, brali in preprosto uživali. V 19. stoletju je bilo uvažanje kave in trgovanje poglavitni tržaški posel. Posledica tega je bila konec 19. stoletja zgrajena prva tržaška pražarna takratnega komandanta avstrijske trgovske mornarice Hermanna Hausbrandta. Pijete Hausbrandt Caffe? Tržaška pa sta tudi Illycaffe in Cremcaffe ter slovenska Qubik Caffe in Primo aroma. Najstarejša še delujoča kavarna v Trstu je Caffe Tommaseo, ki nudi tovrstne užitke že od davnega leta 1830. Kljub številnim kavarnam le-te niso edini razlog, da je Trst prestolnica kave. Pomembno je tudi dejstvo, da se v tržaški luki tovori največ surove kave – od izbire najboljše mešanice do praženja in pakiranja. Tržačani so tako znani kot največji porabniki kave v Italiji. Povprečje letne porabe kave v državi je 4,5 kg na osebo, v Trstu pa kar 10 kg na osebo.
Zatorej, vsi ljubitelji kave, zdolgočaseni možje pred izložbami in tisti, ki se radi zgolj razvajate na različne načine, Trst je pravo mesto za odkrivanje tovrstnih užitkov. Ob naslednjem obisku nekdanje prestolnice »avstrijskega primorja« se le pustite zapeljati aromi izvrstne tržaške kavice in ob srebanju pri šanku tržaške kavarne doživte tisti pravi Trst!
Klikni tu za: Izlet po Trstu in okolici